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立秋了,天氣漸漸涼爽起來,經過了一個漫長的無味苦夏,都變瘦了吧!這個時候貼秋膘才是最重要的事情。那么究竟立秋過后應該怎樣吃才能有益于健康呢?
反正這個時候我無意想的這道特色菜了——西紅柿土豆燉牛腩,每到這個時候不吃上幾回,就饞的不行啦!
而且我想很多人也特別喜歡吃,夾起一塊牛肉,配上一口小酒,愜意!牛腩、西紅柿、土豆是十分常見的食材搭配,不僅使牛肉更加酥爛香甜,而且增加了牛肉的營養(yǎng)價值。
別看這三種只是普通的食材,一鍋煮起來卻酸爽鮮香,最重要的是還可以補血抗衰、益氣強身呢!
這道菜最適合的就是秋冬的季節(jié)了!現在已經秋天了,吃起來吧!
西紅柿土豆燉牛腩
牛肉最銷魂的做法,好吃到湯都喝光光!
食材:牛肉/ 土豆 / 胡椒粉 / 鹽/醬油 / 蠔油 / 蒜瓣適量 / 香菜根 / 香葉/八角 / 桂皮 / 西紅柿 / 芹菜 / 洋蔥 / 胡蘿卜
做法:
1.將土豆切塊、牛肉切粒;配料蔬菜切小塊備用
2.將牛肉焯水、撇去浮沫,牛肉完全變色后,撈出后牛肉放入冷水中,過涼
3.炒鍋放少許油,放入鹽、蒜瓣、香菜、姜片、香葉、八角、桂皮,煸香
4.放入西紅柿、芹菜、洋蔥、胡蘿卜至鍋中,煸炒出香氣,再放入牛肉,蠔油2勺、撒入胡椒粉2勺、鹽3勺,煸炒
5.加入純凈水,燉煮30分鐘。最后加入土豆,大火收汁,撒上蔥花即可出鍋
小貼士:
1、番茄中含有豐富的維生素A及C,性涼味甘酸,對口干舌燥、牙齦出血、有較好治療效果哦。
2、喜歡清淡的朋友可以在切塊之前 把牛油清除一下,這樣熬出的湯不會有太多油。再把牛肉泡一下水,去血水,洗凈切塊。
3、燉牛腩的湯汁,你們可以留著煮面、混沌、燉雞用。
4、感染性疾病、肝病和腎病患者應該慎食牛肉。一周吃一次牛肉即可,多吃不宜。
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